Cholestérol : comprendre ce que c'est

Qu'est-ce que le cholestérol ?

Le cholestérol est une substance grasse naturellement présente dans les cellules et dans le sang.

Le cholestérol a un rôle fondamental dans la fabrication de certaines hormones, de la vitamine D. Il intervient aussi dans la digestion. Il est donc important d'avoir un "bon" taux de cholestérol (HDL) et de limiter le "mauvais" (LDL).


Où trouve-t-on du cholestérol ?

Le foie fabrique environ 2/3 du cholestérol dont l'organisme a besoin. Le reste est apporté par l'alimentation.


Bon ou mauvais cholestérol ?

Il existe deux types de cholestérol : le HDL (lipoprotéine de haute densité) , bon cholestérol et le LDL (lipoprotéine de faible densité), le mauvais.

Le "bon" cholestérol circule des cellules vers le foie puis il est éliminé par la bile. Son taux normal se situe entre 0.4 et 0.6 g/L de sang.

Le "mauvais" cholestérol est celui qui circule dans le sens inverse : du fois vers les cellules. Cela représente un réel danger pour la santé. En effet, ce qui est en trop, se dépose sur les parois des artères, rétrécissant ainsi le diamètre et le flux sanguin. Cela augmente le risque de développer des maladies cardiovasculaires (crise cardiaque, AVC, …). Le taux doit être compris entre 1.0 et 1.6 g/L de sang.


Raisons d'un excès de cholestérol

Un taux de cholestérol trop élevé peut avoir plusieurs raisons :

  • alimentation trop riche en graisses saturées (graisses d'origines animales) ;

  • facteurs génétiques ;

  • certaines maladies du foie, du rein, de la thyroïde ou encore le diabète ;

  • certaines familles de médicaments comme les contraceptifs oraux, la cortisone, …

Comment prévenir le cholestérol ?

  • Manger varié et équilibré.

  • Limiter la consommation de graisses animales.

  • Privilégier les matières grasses végétales (huile d'olive, huile d'arachide, …).

  • Préférer les matières grasses allégées (margarines, lait demi-écrémé, …).

  • Pratiquer une activité physique régulière : en effet, la régularité est importante. 30 minutes de marche par jour permet l'augmentation du taux de bon cholestérol.

Que faire si on a du cholestérol ?

Le médecin peut dépister un excès de cholestérol par une prise de sang. Surveillez et faites le point régulièrement avec votre médecin.

Vous pouvez également faire appel à une diététicienne pour des conseils alimentaires.

Remarque : même si un traitement médicamenteux est mis en place, il est primordial de faire attention à son alimentation !


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